스페인의 독창적인 물 미로

스페인의 독창적인 물 미로

1,200년 전 이 지역의 무어 통치자들이 발명한 발렌시아의 관개 시스템은 이제 지속 가능한 농업의 모델이 되었습니다.

일찍이다. 발렌시아 구시가지의 거리에는 햇빛이 이제 막 조금씩 들어오기 시작했지만 도시의 메르카도 센트럴(Mercado Central) 안에 있는 포장 마차는 이미 활발한 거래를 하고 있습니다.

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코인파워볼 샤퀴테리에는 줄이 길게 늘어서 있고 카운터 뒤에 있는 남자는 얇은 두께의 하몬 세라노 조각을 두 번에 걸쳐 자르고 있습니다.

그는 뚱뚱한 바람개비처럼 포장마차 앞에 매달린 두툼한 햄 다리 사이로 몸을 숨기며 한 고객에서 다음 고객으로 이동합니다.

해산물 코너에서는 참치, 도미, 멸치, 거대한 핑크 랑구스틴이 얼음에 반짝입니다. 이곳의 한 마구간은 달팽이 전문점입니다.

다른 하나는 사프란만 판매합니다.

코인볼 그 중에서도 Mercado Central의 심장부에 자리 잡은 것을 자랑스럽게 생각하는 과일과 채소는 통통하고 풍부한 색을 띠며 모든

것이 La Huerta(발렌시아의 L’Horta)에서 재배되며, 도시 주변의 28 평방 킬로미터. Frutas y Verduras Folgado의 소유주인 Encarna Folgado는 La Huerta의 들판에서 일하는 농부들로부터 직접 제철 채소를 구입하며 45년 이상 이곳에서 노점을 운영하고 있습니다. 발렌시아나

전통 빠에야에 쓰던 원두를 사야 한다면 폴가도에 오세요.

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“페라우라는 밝은 녹색이어야 하지만 너무 강렬하지 않아야 합니다.” 그녀는 상자에서 거의 쏟아지는 말굽 모양의 콩을 언급하며

나에게 말했습니다. 빨강 및 녹색 콩인 로셰는 “몇 센티미터 더 넓고 두꺼워야 하지만 약간만 가능해야 합니다.” 그리고 내가 그들의 케이스를 통해 부풀어 오르는 것을 볼 수 있는 버터빈에 관해서는, “먹기 가장 좋은 (것)은 노란색에서 녹색으로 변하기 시작할 때입니다.”More news

콩 옆에는 브로콜리의 해면질 머리, 왁스 같은 고추, 뚱뚱한 마늘 구근 및 곤봉 크기의 파가 있습니다. 밭이 스페인에서 세 번째로 큰

도시를 둘러싸고 있음에도 불구하고, 그들은 모두 La Huerta에서 매년 재배되는 믿을 수 없을 정도로 풍부한 농산물의 일부입니다.

비밀은 1,200년 전에 이 지역의 무어 통치자들이 발명한 수로, 도랑, 둑, 수문의 독창적인 미로에 있습니다.

8개의 주요 관개 수로 또는 acequías는 Turia 강에서 물을 퍼낸 다음 중력에 의해 일련의 작은 가지를 따라 운반되어 들판에 걸쳐 수천

개의 작은 구획에 물을 분배합니다. 각 구획이 받는 물의 양은 부피로 측정되는 것이 아니라 강이 얼마나 잘 흐르는지에 따라 측정됩니다.

필라(“실”을 의미하는 아랍어에서 유래)로 알려진 단위는 일정 기간 동안 일정 비율의 물에 대한 개인의 권리를 나타냅니다. 관개 주기는

일반적으로 일주일 동안 지속되지만 강의 수위가 낮으면 주기가 연장됩니다.

엄청나게 효율적인 시스템입니다. 각 구획은 모자이크의 위치에 관계없이 동일한 시간 동안 동일한 물에 접근할 수 있으며 가뭄 기간에도

물 부족이 없습니다. 그 결과 믿을 수 없을 정도로 다양한 작물 수확량을 얻을 수 있습니다. 수백 년 된 지역 쌀 품종은 도시 남쪽의 알부페라

호수 주변 들판에서 자라며, 추파 또는 타이거 넛(호르차타의 차가운 우유빛 발렌시아 음료를 만드는 데 사용됨)과 같은 독특한 품종은

북쪽에서 파종됩니다. .